毛肚如何清洗才没有异味?毛肚作为吃火锅必点的食材，如何清洗没有异味是很多人会头痛的问题，下面小编将为您详细介绍多种方法，便于大家清洗干净，并没有异味，主要分为两个步骤进行，下面就跟小编一起来看看吧。

　　毛肚怎么清洗?

　　毛肚爽口好吃，但往往新鲜的毛肚是黑色或者黄褐色的，毛肚怎么洗才能干净?可以尝试以下方法：

　　1、先用沸腾的开水烫，把黑色或黄褐色的表皮烫掉，方便的话可以找薄而锐利的东西刮一刮，刮掉表层的颜色之后，就剩下白白的毛肚了。

　　2、同样，先用沸腾的水将毛肚烫一下，然后拿筷子在水盆中不断搅动，三分钟之后，将初步洗好的毛肚放在砧板上，在毛肚上撒一点细盐和白醋，然后蘸清水反复揉搓，表层的黑色或黄褐色基本上可以清理掉了。

　　3、市面上常见的雪白漂亮的毛肚多半是使用了化学方法：先用烧碱浸泡，再用双氧水漂白，这样的毛肚虽然洁白无瑕，却对人体有害。

　　毛肚怎么去除异味?

　　(一)先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了腥味。

　　(二)1、牛肚加食用碱、白醋(2500克牛肚加250克食用碱、300克白醋)揉搓

　　2、去掉粘液后加面粉500克，继续揉搓(加面粉可以使原料不发乌，还能去掉原料的异味)

　　3、**用清水冲漂20分钟至无碱味，捞出即可烹调。刚刚取出的牛肚一般是黑色的，俗称黑毛肚。

　　(三)用苏打粉使劲的揉搓，揉搓好后放置1小时在用水冲洗干净后在用水泡30分钟，然后烧开水灼一下，怪味道就差不多没了～做的时候加料酒，姜，白糖都是调味的～或者水焯一下.就是将肉放进烧开的水中.等到肉稍微变色，或者血沫出来了，再拿出锅.姜20克，葱20克 姜切片，用刀背剁碎，葱切段。 把姜碎和葱段放到小盆里，倒入200cc的水。 用手揉啊揉啊，直到葱姜汁浸入水中。 滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。

　　以上就是关于清洗毛肚没有异味的方法，希望本篇文章能够帮助到大家，毛肚大家都爱吃，可以多试试这些方法，或者是购买已经处理好的毛肚哦，当然价格也是相对要贵一些。

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