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关键词: 毛肚系列 黄喉系列 鹅肠系列

四川蜀味佳肴食品有限公司成立于2015年,是全国知名的火锅食材送公司,公司前身为火锅食材经营部,拥有20多年火锅食材生产及研发经验。 基于行业背景前瞻性的判断,四川蜀味佳肴食品有限公司于2015年开始专注于火锅食材供应链系统,为广大火锅经营者解决食材供应的难点痛点,并建立了强大的物流配送,仓储报货,采购系统,在成都建立火锅食材工厂(四川蜀味佳肴食品有限公司广汉分公司)及研发中

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毛肚小叶片

毛肚俗称牛百叶,就是牛的胃,你们知道吗?一只牛有四个胃,瘤胃、网胃(蜂窝胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃,我们常吃的毛肚就是牛的瓣胃。

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  • 火锅食材食谱终篇,你有这么吃过鸭肠吗?

    2020-08-17

    喜欢吃鸭肠的人不计其数,鸭肠的脆脆的口感总是让人欲罢不能。

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    火锅食材新吃法中篇,这样做黄喉特别下饭

    2020-08-17

    黄喉啊,分猪黄喉,牛黄喉两种,黄喉倒是没有什么补充营养这类的说法,但这个东西就是特别的脆,吃起来非常弹牙有嚼劲,让人爱不释口。

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    教你制作美味的凉拌毛肚

    2020-08-17

    身边很多朋友都喜欢吃毛肚,每次去吃火锅必点的就是毛肚,现在毛肚不仅是火锅桌上的常客,还是中餐桌的常客,比如说我们炒毛肚,凉拌毛肚

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  • 火锅食材原料的类别及其质量鉴别方法

    2020-11-04

    类别:干货类、鲜货类、冻货类、辅料类 鉴别方法:干货类 通用选择标准:色泽正常、无杂质、无附属物,干燥、无霉斑,特别注意是否有掺假、品相是否均匀及是否有以次充好现象。 市场不良现象:如干木耳大小不匀、木耳头多、掺入其他杂质、个别霉变。 鉴别方法: 鲜货类(毛肚) 1. 看色泽 好的毛肚,颜色自然,经过人工处理过的毛肚,会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。 2.闻气味 毛肚是牛的胃瓣,会有些许的腥味,但

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    火锅中的鹅肠和鸭肠的区别主要在这些方面

    2020-11-04

    时间如白驹过隙,天气变得越来越热了,可是对于吃货来说,天气重要吗?当然不重要!如果您是一名老饕,对于火锅您肯定了解不少!鸭肠和鹅肠是正宗的川渝吃法,是大家吃火锅时的必点菜品,有的喜欢吃鸭肠,而有的人则喜欢吃鹅肠。因为鹅肠和鸭肠的外表看起来很相似,有时候比较难以区分,那么,鸭肠和鹅肠有什么区别?难道只是它们所在的动物不同吗?恐怕不止吧。下面,喵不同就来跟大家聊聊鹅肠和鸭肠的区别,以便大家更好区分开来

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    马上到吃火锅季节了,为大家盘点最全热门火锅食材

    2020-11-04

    转眼就到天气转凉的时候了,也是我们开始吃火锅的热门季节了,根据地域和口味差异,火锅底料一般分为清汤底、香辣底、麻辣底等等,选好火锅底料后,重要、头痛的就是挑选火锅食材了。今天,心心家美食为大家梳理盘点的打边炉(吃火锅)食材,为大家分好类,不用手足无措。 火锅食材常见分类 一般来说,火锅食材分为,肉类、内脏类、蔬菜类、素菜类、丸馅类、海鲜类、河鲜类等等。大家在吃火锅的时候,要注意下锅的先后顺序,否则

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  • 告诉你毛肚怎么清洗才没有腥臭味

    2020-08-17

    从事火锅食材的小编告诉你,在新鲜的牛肚拿到了以后,就开始清洗,清洗牛肚非常费功夫,又洗又揉很费力气,说实话,清洗毛肚给一个熟练工人光是清洗完一天的份量就要花费数小时。”

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    黑毛肚和白毛肚有什么区别?

    2020-08-17

    冬季是大家吃涮火锅的好季节,无论是北方的清汤锅还是四川的红汤锅,毛肚都是大家喜欢点的菜品之一,每次点毛肚,都有很多种类供大家选择

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    关于购买毛肚的一些小疑问解答

    2020-08-17

    毛肚是餐桌上的一道比较火热的菜,受大多数人的喜欢,特别是冬天来了,大家都喜欢在家里自制火锅,而自制火锅常见的菜就有毛肚,记得上次和朋友约好去他们家吃火锅

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