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身边很多朋友都喜欢吃毛肚，每次去吃火锅必点的就是毛肚，现在毛肚不仅是火锅桌上的常客，还是中餐桌的常客，比如说我们炒毛肚，凉拌毛肚

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身边很多朋友都喜欢吃毛肚，每次去吃火锅必点的就是毛肚，现在毛肚不仅是火锅桌上的常客，还是中餐桌的常客，比如说我们炒毛肚，凉拌毛肚，不管怎么制作，都表明了人们对毛肚的喜爱，下面小编就教你制作美味的凉拌毛肚吧。

1.首先要提前将原料准备好。

2.我们可以将毛肚切成大小均匀的块状，洋葱切成小块，小米辣切短，香菜切碎，大蒜切成末待用。

3.然后将花椒油烧热浇在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用。

4.锅里面倒入清水，水沸过后下入切好的毛肚，然后快速的焯烫5-6秒捞出沥干水待用。

5.然后圆葱放在下面，将蒜泥花椒油、醋、小米辣、红油等均匀的做成酱汁，然后浇在摆好的毛肚上面，撒一些香菜就可以吃了。

但是值得注意的是毛肚沸水下锅以后烫5到6秒就要马上捞出，这样可以避免口感老硬，蒜泥花椒油是这道菜的亮点，不能缺少的，这样做出来的凉拌毛肚很好吃哦。

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